Kuten kala, liha, munat, maito ja muut eläinperäiset elintarvikkeet, soijapapu sisältää parempaa proteiini- ja aminohappomallia, joka on paremmin ihmiskehon tarpeiden samalla tasolla ja jolla on korkeampi ravintoarvo.
VaikkaSoijaproteiinion parempi proteiini, mutta on parempiakin kuin.Soijaproteiinion vähemmän välttämätöntä aminohappoa nimeltä metioniini, ei vain vähemmän kuin eläinproteiini, mutta myös vähemmän kuin jotkut viljaproteiinit. Jos soijaa käytetään karjan rehuna, on tarpeen lisätä metioniinia karjan eläinten tarpeisiin. Lisäksi lysiini insoijaproteiiniei ole vakaa, mikä menetetään soijatuotteiden jalostuksessa, mikä johtaa riittämättömään sisältöön. SiksiSoijaproteiinion vähemmän ravintoarvoa kuin lehmänmaitoproteiini (heraproteiini), munaproteiini tai lihaproteiini.
Itse asiassa soijapavun etuna ei ole se, ettäSoijaproteiinion parempi kuin eläinproteiini, mutta soijapapu ja sen tuotteet eivät sisällä kolesterolia, rasvapitoisuus on alhainen ja pääasiassa tyydyttymätön rasvahappo, tämä on harvinaista ja arvokasta sydän- ja verisuonitaudeille, kuten lihavuudelle ehkäisyyn ja paranemiseen ja verenpainetautiin, epänormaaliin veren rasvaan, sepelvaltimotautiin. Tätä varten FDA antoi vuonna 1999 soten valmistajille mahdollisuuden väittää, että "Soijaproteiinivoi vähentää sydänsairauksien riskiä" ja että "syö 25 grammaaSoijaproteiinipäivässä osana ruokavaliota, jossa on vähän tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia, voi vähentää sydänsairauksien riskiä."
Lisäksi soijapapu on yksi kasviperäinen ruoka, jolla on korkea proteiinipitoisuus ja hyvä laatu, ja se on runsaasti lysiiniä, joka voi parantaa yleistä ravintoarvoa täydentävillä vaikutuksilla, kun sitä syödään yhdessä viljan kanssa.
