Soijaproteiinion soijapavusta eristetty proteiini. Soijapavuissa on runsaasti proteiinia, yli kaksinkertainen määrä viljakasveja, kuten vehnää ja riisiä.Soijaproteiinisisältää myös joitakin proteiineja, joilla on biologista aktiivisuutta, kuten β-amylaasia, sytokromi C: tä, kasvihemagglutiniinia, rasvaoksidaasia ja niin edelleen.
Aminohappopitoisuuden osaltasoijaproteiinisisältää 9 erilaista välttämätöntä aminohappoa, joita ihmiskeho tarvitsee, ja se on eräänlainen kasviproteiini, jonka pitoisuus on riittävä vastaamaan ihmisen tarpeita. Se tunnustetaan eräänlaiseksi täyshintaproteiiniksi, joka saavuttaa arviointiarvon 1 kuten sekoiini ja munaproteiini.Soijaproteiinion osoitettu alentavan kolesterolitasoa merkittävästi ihmisillä, joilla on korkea kolesteroli. Arginiinin pitoisuus s:näoy proteiinijuoma on suurempi kuin maidossa, ja arginiinin ja lysiinin suhde on kohtuullinen. Lipidi, linolihappo on hyvin rikas eikä sisällä kolesterolia, joka voi estää aikuisten sydän- ja verisuonitautien esiintymisen.Soijaproteiinion rich lesitiiniä, voi puhdistaa ylimääräiset sterolit veressä. Sekutsutaan"Verisuonien haaskaus".
Soijaproteiinijuomat on helpompi sulattaa kuin maito. Maito vatsaan, kun se on helppo muodostaa suuri ja kova möykky, ja soimaito vatsaan pienten hiutaleiden muodostumisen jälkeen ja pehmeä ei kova, voi helpottaa sulamista ja imeytymistä. Soijaproteiini on välttämätön ravintoaine kaikille, mutta päivittäisen ruokavalion kautta saanti on enimmäkseen riittämätöntä, sitä voidaan täydentää syömällä proteiinijauhetta, erityisesti joillekin ihmisryhmille, kuten lapsille, raskaana oleville naisille, imettäville äideille, vanhuksille.
