Kuvaus
Sukkinyloitu monoglyseridi (SMG) Cas-nro: 977009-45-2 on valkoinen tai vaalean beige jauhe. Sen sulamispiste on noin 50 astetta. Se ei liukene kylmään veteen, mutta voidaan dispergoida kuumaan veteen ja kuumaan rasvaan. Sen tehtävänä on emulgoida, hajottaa, hoitaa ja kontrolloida rasvan kertymistä. Rasvan aggregaatio voi olla vahvasti vuorovaikutuksessa jauhoissa olevan gluteenin kanssa, joten tätä tuotetta voidaan käyttää erinomaisena taikinanhoitoaineena ja leipäytimen pehmennysaineena parantamaan fermentoidun taikinan ominaisuuksia ja lisäämään leivän tilavuutta ja joustavuutta. Lisäksi tuotetta voidaan käyttää myös hedelmä- ja vihannesjuomiin, proteiinijuomiin, kiinteisiin juomiin ja Lactobacillus-juomiin hyvän emulgointiominaisuuden ansiosta. Sitä voidaan käyttää myös lyhentämiseen ja kermavaahtoon.
Ominaisuus
1. Liuotettu kuumaan veteen ja kuumaan rasvaan
2. Pystyy emulgoimaan, dispergoimaan ja hallitsemaan rasvan kertymistä
3. Eri käyttötarkoituksiin, voidaan lisätä erilaisiin syötäviin tuotteisiin
Yksityiskohdat
Tuotteen nimi: Sukkinyloitu monoglyseridi (SMG) Cas-nro:977009-45-2
Hyödyke: Sukkinyloitu monoglyseridi (SMG)
Ulkonäkö: Valkoisesta vaalean beigeen jauhe.
Pakkaus: 20kg/laatikko (4X5kg)
Erittely
TAVARAT | TEKNISET TIEDOT
|
KUVAUS | VALKOISTA VAALEANBEIGEEN JAUHETTA |
MERKKIHAPPO YHDISTELMÄ | 14,8 prosenttia MAX |
DISSOSIATiivinen MERKKIHAPPO | 3.0 prosenttia MAX |
HAPPOARVO | 70-120 mg KOH/G |
HYDROKSIDIARVO | 138-152mg KOH/G |
JODIARVO | 3.{1}}gI/100gMAX |
RASKASMETALLIT (PB:ltä) | 2 ppm MAX |
ARSENIKKI (AS)％ | 3 ppm MAX |
Suositut Tagit: sukkinyloitu monoglyseridi (smg) CAS-nro 977009-45-2, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, osta, irtotavarana, luettelo, alhainen hinta
