Teollisuusteknologian kehityksen ohellaerilaisten sokerialkoholien (mukaan lukien ksylitoli, sorbitoli, maltitoli, mannitoli jne.) osuus teollisuustuotteiden raaka-aineenaOnnouseesisäänmaailmassa, erityisesti elintarviketeollisuudessa, käytetään elintarvikkeiden ainesosissa eri väestön terveystarpeiden tyydyttämiseksi,kuten hampaiden karieksen estäminen, diabetes, hyperlipidemia ja liikalihavuuspotilaiden ruoka ja niin edelleen.
Sorbitolion enitentärkeäpolysokerisen alkoholin kulutuksessa. Laajan lähteen, yksinkertaisen prosessin ja edullisuuden ansiostasorbitolion käytetty laajalti elintarvikkeissa, päivittäisessä käytössä kemikaaleissa, lääketeollisuudessa, pinta-aktiivisissa aineissa, alkydihartsissa ja muilla teollisuudenaloilla. Soveltaminensorbitolion seuraava:
Sorbitoli elintarviketeollisuudessa
1.Sorbitolion vähemmän makea kuin sakkaroosi (noin 50-80% sakkaroosista); Koska sen liukoisuuslämpö on suurempi kuin sakkaroosin, kiteisellä sorbitolilla on selvä viileyden tunne, kun se liuotetaan suuhun. Se on hyvä raaka-aine vähämakeisten makeisten valmistuksessa ja voi sopeutua markkinoiden nykyisiin vaatimuksiin vähentääkseen sopivasti makeuden kulutuskysyntää.
2.Sorbitolion kosteuttavia ominaisuuksia. Sorbitolin lisääminen ruokaan voi estää ruoan halkeilun ja sakkaroosikiteytymisen, jotta ruoka voidaan pitää tuoreena ja pehmeänä ja säilyvyyttä voidaan pidentää. Kun sitä käytetään leivakakkuissa, sillä on ilmeisiä vaikutuksia.
3.Sorbitoliei ole pelkistävä, sillä on vakaat kemialliset ominaisuudet, sitä ei ole helppo hapettaa ilmalla, sillä on korkea lämmönkestävyys eikä se reagoi liukoisten aminoyhdisteiden kanssa tuottaakseen Maillard Browning -reaktion kuumennettaessa. Siksi korkeassa lämpötilassa sorbitoliin makeutusaineena elintarvikkeiden käsittely, kirkkaanvärinen; Mutta leivonnaisissa ei tuoteta väriaineita.
4.Sorbitolisillä on tietty fysiologinen aktiivisuus ja se voi estää karotenoidin, syötävän rasvan ja proteiinin denaturoitumisen. Sorbitolin lisääminen tiivistettyyn maitoon voi pidentää säilyvyyttä ja parantaa kinkun ja makkaran väriä ja aromia. Sillä on ilmeinen stabiloiva vaikutus kalakastikkeeseen ja pidentää sen säilyvyyttä. Sama pätee säilykkeisiin.
5.Kehoon tulon jälkeen sorbitoli voi metaboloitua, mikä on ravintoaine. Sen metaboliareitti on kuitenkin hidas diffuusio ja sitten imeytyminen, hapetetaan fruktoosiksi ja käytetään sitten osallistumaan fruktoosin metaboliareittiin. Fruktoosimetabolia ei vaadi insuliiniapua, joten sorbitolin saanti ei vaikuta verensokeriin ja virtsasokeriin. Sitä voidaan käyttää makeutusaineena ja ravintoaineena diabeettiseen ruokaan.
6.Sorbitoliei ole helppo multaa, hiiva- ja maitohappobakteereja, suussa sitä ei käytetä hampaiden karieksen streptokokissa, ja se voi nostaa suun pH-arvoa hieman, joten se on eräänlainen karieksen estävä makea maku
7.Sorbitolimahalaukun entsyymit eivät hajota nauttimisen jälkeen ja sillä on pidempi suolistossa pidätysaika kuin glukoosilla, joten sillä on suolen kostuttamisen tehtävä ja sitä voidaan käyttää laksatiivisen ruoan tai laksatiivin valmistamiseen.
Glyseriinin sijasta kosteusvoide
Kutensorbitolinesteellä on kosteuttavia ominaisuuksia, sitä voidaan käyttää hammastahnan, savukkeiden ja kosmetiikan tuotannossa glyseriinin sijasta kosteuttavana aineena. Sorbitoli maksaa paljon vähemmän kuin glyseriini, ja sen käyttö kosteusvoiteena on tullut melko yleiseksi kosmetiikkateollisuudessa.
Muu käyttö
Käytetään C-vitamiinin tuotantoon:Sorbitolion C-vitamiinin lähtöaine. Maailmassa ei ole muuta korvaavaa raaka-ainettasorbitoli. Toistaiseksi sorbitolin pääkäyttöä Kiinassa käytetään edelleen C-vitamiinin valmistamiseen.
Käytetään pinta-aktiivisten aineiden valmistamiseen:Sorbitolipohjaisia pinta-aktiivisia aineita käytetään laajalti teollisuudessa, jossa dehydratoidut sorbitolirasvaesterit, jotka on syntetisoitu sorbitolin ja rasvahappojen avulla, ja tuotteet, joita modifioidaan edelleen eteenioksidihydroksietyylillä tämän perusteella, ovat perusaineita erilaisten pinta-aktiivisten aineiden valmistamiseksi. Tavaroiden nimet ovat Spinster ja Twain.
Käytetään lääketeollisuudessa: esimerkiksi puhdistettusorbitolivoidaan käyttää verenpainetta alentavana valmisteena;sorbitolinitrattu tuottamaan nitro-dehydratoivaa sorbitoliesteriä, joka on hyvä lääke sepelvaltimotautiin;Sorbitolisillä on myös stabiloiva vaikutus immunoglobuliinivalmisteeseen.
Käytetään kemianteollisuudessa:Sorbitolija epoksipropaania käytetään lähtöaineina jäykkien polyuretaanivaahtomuovien tuottamiseksi, joilla on tiettyjä palonestoaineita. Sorbitolista ja synteettisistä rasvahapoista tuotettuja lipidejä voidaan käyttää seesamiöljyn korvaamiseen alkydihartsimaalien valmistuksessa. Sorbitolihartsiesteri on yleinen raaka-aine arkkitehtonisille pinnoitteille.
dant ominaisuuksia. Sorbitolista ja synteettisistä rasvahapoista tuotettuja lipidejä voidaan käyttää seesamiöljyn korvaamiseen alkydihartsimaalien valmistuksessa. Sorbitolihartsiesteri on yleinen raaka-aine arkkitehtonisille pinnoitteille.
