Natriumhappopyrofosfaatti (SAPP)käytetään elintarviketeollisuudessaelintarvikkeiden täyteaine.
1. seOn käytettygrilliruokassa käymisen nopeuden säätämiseksi ja tuotannon intensiteetin parantamiseksi.
2. seOnkäytetään hapan komponenttina elintarvikkeiden täyteaineissa, jotka koskevat leipiä ja kakkuja, mikä voi pidentää säilytysaikaa ja löysää ja siistiä tilaa, mutta myös vähentää keksien ja kakkujen rikkoutumisnopeutta.
3.SeOnkäytetään makkaran käsittelyssä, mikä voi parantaa makkaran makua ja väriä sekä parantaa käsittelyn nopeutta.
4. sitä käytetään kelaatinmuodostajana vesituotteiden käsittelyssä, kuten kalapallot, kalamakkarat, pakastetut elintarvikkeet, jotka voivat estää kiteen muodostumisen, hallita kosteutta.
5. kun se onuesedmuiden fosfaattien kanssaSAPPvoidaan käyttää vedenpidätysaineena lounaslihassa, keitetyssä kinkussa, lihasäilykkeissä ja muissa lihatuotteissa nesteiden nesteytysaineena.
