Maltodekstriiniä kutsutaan myös vesiliukoiseksi dekstriiniksi tai entsymaattiseksi dekstriiniksi. Se on valmistettu erilaisista tärkkelyksestä raaka-aineena entsymaattisen prosessin avulla, jossa on matala-asteinen kontrolloitu hydrolyysikonversio, puhdistus ja kuivaus. Sen raaka-aineet ovat tärkkelystä, joka sisältää maissia, riisiä ja niin edelleen. Voidaan myös puhdistaa tärkkelystä, kuten maissitärkkelystä, vehnätärkkelystä, tapiokatärkkelystä ja niin edelleen. Tuotetta, jonka raaka-aineena on tärkkelys ja jonka hydrolyysin DE-arvo on alle 20 prosenttia, kutsutaan maltodekstriiniksi, jotta voidaan erottaa tärkkelyksen pyrolyysireaktiossa syntyvät dekstriinituotteet. Maltodekstriinin päämerkit liittyvät suoraan hydrolyysinopeuteen. DE-arvo ei ainoastaan ilmaise hydrolyysiastetta, vaan on myös tärkeä indeksi tuotteen ominaisuuksien ymmärtämisessä.
Kuvaus:
Tuote: maltodekstriini
CAS-nro: 9050-36-6
EINECS-nro: 232-940-4
Molekyylikaava: C12H22O11
Ulkonäkö: Valkoinen jauhe
Arvosana: Ruokaluokka
Tekniset tiedot:
Tuote | Vakio |
Ulkomuoto | Valkoinen tai vaaleankeltainen jauhe |
PH arvo | 4.5-6.5 |
Kosteus (mm) | 6.{1}} Enint |
Liukoisuus (mm) | 99 prosenttia Min |
Tuhkaprosentti (mm) | 0.6 Enint |
Pb mg/kg | 0.5 Enint |
Kuten mg/kg | 1.{1}} Enint |
Cu mg/kg | 5.{1}} Enint |
Rikkidioksidi Jäännös g/kg | 0.04 Enint |
Kokonaislevymäärä cfu/g | 3000 max |
Homeet ja hiivat pmy/g | 100 Max |
Ecoli MPN/100g | 30 Max |
Sovellus:
Maltodekstriiniä käytetään laajalti juomissa, pakasteruoissa, makeisissa, viljoissa, maitotuotteissa, terveydenhuoltotuotteissa ja muilla teollisuudenaloilla, mutta myös tekstiili-, päivittäiskemian- ja lääketuotannossa.
Suositut Tagit: maltodekstriini CAS-nro 9050-36-6, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, osta, irtotavarana, luettelo, alhainen hinta